酱菜的做法

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酱菜

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30~60分钟 | 配菜(中级)

豇豆 750g

、

辣椒 250g

、

香菜 250g

、

原汁酱油 300ml

、

葱姜花椒大料小米辣适量

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
主料豇豆辣椒香菜洗净控干水分
步骤2/6 点击查看大图
辅料葱姜花椒大料香叶小米辣
步骤3/6 点击查看大图
锅内加少许油先将辣椒煸炒至失去水分成虎皮色成放盘中
步骤4/6 点击查看大图
用原锅加入少许油炒豇豆至变色加香菜继续煸炒豇豆香菜都失掉一部分水分（小火炒避免糊锅）
步骤5/6 点击查看大图
全部煸炒好将辅料和辣椒一起倒入锅内加原汁酱油大火烧开小火烧至汤汁粘稠起锅（不要烧干锅要留些许汤汁）
最后一步点击查看大图
放凉收藏至冰箱保存早餐下饭小咸菜酱香浓郁

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

香菜要整颗辣椒要小小的尖椒豇豆要胖胖的喜欢辣味的可多放小米辣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-17

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