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炒薄壳的做法

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炒薄壳

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5月末，薄壳就上市了，在我们这里，这是家家户户都爱吃的贝壳。薄壳是我们这里的叫法，学名我也不知道是什么，哈哈

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10分钟左右 | 切墩(初级)

薄壳 350g

、

蒜蓉适量

、

姜丝适量

、

红辣椒半个

、

九层塔适量

、

盐半调料勺

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备配料，切姜丝，辣椒丝，蒜蓉，九层塔洗净摘好。
步骤2/6 点击查看大图
薄壳过水洗干净。
步骤3/6 点击查看大图
炒锅烧热放油烧热，下配料爆香。
步骤4/6 点击查看大图
放入薄壳和九层塔叶。翻炒几下，放入盐，生抽，薄壳有8成都开口了放入水淀粉勾芡，烧开后马上装盘。
步骤5/6 点击查看大图
完成。
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食指大动！

小贴士

薄壳本身是非常容易熟的，所以下锅翻炒到开口基本上就已经有8成熟了，注意不能炒老了，不然里面的肉会缩水的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-09

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