萝卜焖牛腩
想吃点硬菜啊!想吃点够味的硬菜啊!想吃点够味够下饭的硬菜啊!所以我就焖了一锅牛腩,加了娘娘给我寄来的牛大筋,吃得美美的~
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步骤1/13
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牛腩切块放开水里焯一遍
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步骤2/13
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萝卜改刀切块,我喜欢下刀后用力掰开
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步骤3/13
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焯好的牛腩倒入铸铁锅中中小火炒干水分
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步骤4/13
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炒的同时可以准备大料
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步骤5/13
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在铸铁锅中放入大料,翻炒出香
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步骤6/13
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倒入萝卜块
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步骤7/13
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放入盐、生抽、老抽、沙茶酱、冰糖翻炒均匀
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步骤8/13
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注入清水后加盖小火焖煮1.5-2个小时
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步骤9/13
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加入切块的娘娘牌牛大筋翻拌10来下,关火盖盖,焖4-5分钟即可
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步骤10/13
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成品图1
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步骤11/13
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成品图2
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步骤12/13
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成品图3
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最后一步
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成品图4
1.白萝卜买的时候要调实心、重手的;
2.如果没有牛筋,就加多点牛腩或者直接省略就好;
3.焖的时候要注意水有没有烧干,可以试一下牛腩的口感,不够软再适量加水焖一会;
4.没有铸铁锅可以用砂锅代替,也可以用高压锅将牛腩压30分钟,再转普通锅加萝卜焖煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
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