粽子的做法

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粽子

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一起包粽子

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米六斤

、

五花肉两斤

、

赤豆一斤

、

鸭蛋黄十几个

、

花生一斤

、

香菇十几个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把东西都准备好，粽叶粽绳都提前泡好洗好。糯米洗好后加入适量食盐
步骤2/11 点击查看大图
把泡好的花生米跟赤豆混合均匀
步骤3/11 点击查看大图
香菇切小块，是晒干的香菇需提前泡发
步骤4/11 点击查看大图
准备的鸭蛋把蛋黄分离出来，然后切成两半，也可以不切，建议还是切开的好
步骤5/11 点击查看大图
五花肉加入调料拌匀，腌制一段时间
步骤6/11 点击查看大图
把糯米，花生米，赤豆混合均匀
步骤7/11 点击查看大图
这是后面补拍的照片哈，前面包粽子的时候忘记了，先照图折，
步骤8/11 点击查看大图
在尾巴尖掐一个小角，
步骤9/11 点击查看大图
整一下，就可以开始放馅了，把混合好的糯米放进去，约六七分满，再夹块五花肉和蛋黄放入，再加入一些糯米馅，再整一下，
步骤10/11 点击查看大图
再拿一片粽叶，把粽叶包在外面一层，有二分之一高于粽馅，然后先左右包好，再包尾巴尖，包头，最后粽绳捆好，就可以了
最后一步点击查看大图
包好后，放进高压锅，加水至浸满粽子，压半个多小时

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

用量可以参照个人情况，我的这款粽子比较有嚼头，里面有花生米和赤豆啊，预计包的粽子有三十个以上

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-08

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