自制酸奶的做法

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自制酸奶

浏览 14.7万 · 收藏 2040 · 学做 7

喜欢吃酸奶吗？喜欢吃那就自己做起来。通常1岁以上的婴幼儿才能接受酸奶。因为1岁以上的婴幼儿才能接受鲜奶。常规酸奶是以鲜奶为基础制作的酸奶，但如果家庭内能够以婴儿配方粉制作酸奶，1岁以内的婴幼儿可以接受。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

奶粉版

、

泡好的奶 1000ml

、

酸奶菌粉 1g

、

奶粉喝水的比例参照奶粉包装

、

纯奶版

、

牛奶 1000ml

、

酸奶菌粉 1g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备工作：玻璃容器在沸水中煮3分钟消毒然后沥干，纯净水烧开后冷却至42摄氏度左右。
步骤2/5 点击查看大图
将酸奶菌粉加入到42摄氏度到水中溶解
步骤3/5 点击查看大图
然后加入奶粉搅拌均匀纯奶的话就直接加入酸奶菌粉搅匀即可
步骤4/5 点击查看大图
将调好的奶倒入玻璃容器中，然后放在烤盘上，烤箱中层用发酵模式6～8个小时即可。也可以用面包机或者酸奶机来做酸奶都可以
最后一步点击查看大图
做好的酸奶再放入冰箱冷藏一晚。就可以美美的享用了呢

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

有乳清析出是正常现象，喝酸奶搅拌一下吃也可以，也可以滤出乳清用来做面包或者打果汁都是很好的，不要浪费营养。乳清滤出以后酸奶会变得很浓厚，可以用来抹面包或者装饰蛋糕都会很好吃，乳清滤出后酸奶的酸味也会降低很多。

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发布于 2016-06-08

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