酸奶蜜豆吐司的做法

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酸奶蜜豆吐司

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用的是女神“爱和自由”的酸奶吐司的方子，略微有一些修改，因为觉得原方有点干所以调节了一下液体的用量。我在吐司中裹入了蜜豆，吃起来特别好吃，感觉口感更加丰富。因为我用的是市售的酸奶有糖份而且蜜豆也是甜的，所以减少了原方中砂糖的分量。如果用无糖酸奶或不加密豆砂糖量要翻倍哦，吃起来才更好吃。面包上我涂抹了融化的黄油撒了一些椰蓉，感觉很好看啊。面包晾凉后自然起的褶皱加上椰蓉，看上去觉得很有食欲。以下配方可制作两个椭圆形轻乳酪模具，我用的是学厨的。

食材清单加入采购清单

高粉 270g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

细砂糖 20g

、

蛋液 40g

、

酸奶 160g

、

黄油 27g

、

蜜豆适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先准备好所有的材料
步骤2/13 点击查看大图
将所有材料除黄油外放入面包桶中
步骤3/13 点击查看大图
揉面25分钟后放入软化室温的黄油
步骤4/13 点击查看大图
继续揉面20分钟至面团完全阶段
步骤5/13 点击查看大图
面团放面包机进行第一次发酵，大约一小时至两倍大
步骤6/13 点击查看大图
发酵后排气揉匀
步骤7/13 点击查看大图
均分成4份，盖保鲜膜静置松弛30分钟
步骤8/13 点击查看大图
下面开始给面团塑形，将面团压扁，擀成长圆形，并压薄底边。撒上适量的蜜红豆，由上至下卷起，收口处捏紧
步骤9/13 点击查看大图
将所有的面团塑形后放入模具中
步骤10/13 点击查看大图
放入烤箱中开启发酵模具后，再放一小碗热水，进行二次发酵。大约35分钟可以发酵至模具9分满
步骤11/13 点击查看大图
面团涂抹融化的黄油后撒椰蓉
步骤12/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱中180度烤制25分钟
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出炉后立即脱模晾凉即可

步骤4/13

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小贴士

用的是女神“爱和自由”的酸奶吐司的方子，略微有一些修改，因为觉得原方有点干所以调节了一下液体的用量。我在吐司中裹入了蜜豆，吃起来特别好吃，感觉口感更加丰富。因为我用的是市售的酸奶有糖份而且蜜豆也是甜的，所以减少了原方中砂糖的分量。如果用无糖酸奶或不加密豆砂糖量要翻倍哦，吃起来才更好吃。面包上我涂抹了融化的黄油撒了一些椰蓉，感觉很好看啊。面包晾凉后自然起的褶皱加上椰蓉，看上去觉得很有食欲。以下配方可制作两个椭圆形轻乳酪模具，我用的是学厨的。本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代，38升 1800W

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-05

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