芒果慕斯
老头生日,做来为他庆祝
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步骤1/7
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先将消化饼干用料理机打粹,没有料理机也可以将饼干用擀面杖,碾碎。
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步骤2/7
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将黄油隔水加热,至融化,将黄油与饼干相融合,搅拌均匀,倒入模具中,压平,并放入冰箱内半小时定型
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步骤3/7
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鲜芒果取果肉,用料理机打成糊,或者手动压碎也可,加入吉士丁粉,并加热到50度,不要烧开,加热时并搅拌,使吉士丁粉融化后,晾凉,一定要晾凉
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步骤4/7
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淡奶油,加入35g细砂糖,打发,打到出现纹路,不马上散去即可
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步骤5/7
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将芒果泥与打发的奶油相融合,搅拌均匀,取出磨具,全部倒入,喜欢吃水果,可以到一半放些水果,在全部倒入!
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步骤6/7
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阵出大的气泡,入冰箱冷藏4到5个小时即可
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最后一步
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脱膜时用热毛巾围住四周,找一圆柱型物品,将模具放在上面并向下按压慕斯就脱膜了,最后放上自己喜欢的水果,并将巧克力削成碎片,黑加仑做点缀,就完成了
奶油不要打过头,芒果不要熬开了,50度即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-04
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