鸡蛋煎面
媳妇儿的早餐。早起吃饭时间长了会比较头疼吃什么好。有段时间连续吃面条快吃伤了,于是搞出了这么个,别说味道还不错。也适合小朋友吃。脆脆的面条底加嫩滑的鸡蛋,中间还可以添加无限可能的馅料组合,期待你们的发挥哦
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步骤1/4
煮面:锅中加少许盐,烧水至沸腾放入面条。观察面条渐渐透明,中间部分尚未变透明,即可捞出放入事前准备好的冷水中过凉备用
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步骤2/4
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煎面:平底锅放入少许花生油,平时煎鸡蛋的用量即可,油热后,把面条放入锅中平铺成圆形,撒适量盐和胡椒粉少量葱花慢煎一会使面条底成型,打入一个鸡蛋,用筷子小心拨散在面条圆底上摊开,盖上锅盖,继续小火慢煎看蛋液渐渐凝固时,关火,不要打开锅盖,闷三分钟左右,这样可以保证蛋的滑嫩。再开小火打开锅盖,用铲子能略微铲起,轻轻旋锅,让面条底有种脆的感觉,关火出锅,撒上剩余的香葱末,加番茄酱。脆底的鸡蛋煎面完成。你学会了吗?
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步骤3/4
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放了黄瓜豆瓣酱和洋葱馅料的,也挺不错的。其他馅料欢迎大家投稿上传
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最后一步
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加了奶酪片和黄瓜
只用了香葱,有兴趣的朋友可以自己调酱料打入鸡蛋前放到面条上。推荐一个洋葱豆瓣酱和黄瓜丝这个组合不错哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-03
鸡蛋煎面的其他做法
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