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糖醋藠头的做法

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糖醋藠头

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在夏天来临之际，做一点酸甜适中、脆嫩、开胃爽口的糖醋藠头来下稀饭，是一个不错的选择哦。

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1小时以上 | 切墩(初级)

藠头（去除根和须） 800克

、

盐 24克

、

红糖 120克

、

白糖 120克

、

香醋 120克

、

生抽 24克

、

凉开水 500克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
藠头去除根和须。
步骤2/9 点击查看大图
洗净沥干水份。
步骤3/9 点击查看大图
加盐腌制3个小时以上。
步骤4/9 点击查看大图
将白糖、红糖放入容器中。
步骤5/9 点击查看大图
放入醋、生抽。
步骤6/9 点击查看大图
放入藠头、凉开水（水没过藠头即可）。
步骤7/9 点击查看大图
用无油的筷子稍微翻动一下。
步骤8/9 点击查看大图
盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。
最后一步点击查看大图
每天取出翻动一次，泡5~7天，入味即可食用。

小贴士

1、由于夏天天气比较热，所以把容器密封后放入冰箱冷藏保存为佳。 2、糖醋汁可接着浸润藠头、蒜瓣等，更有味道哦。也可以用于糖醋味的菜品中，比如醋溜白菜，糖醋排骨等等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-02

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