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这酸爽～四川泡菜，夏日必备

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吃货在人间

夏天需要清爽开胃的小菜，四川泡菜简单，泡好第二天即可食用，因此亚硝酸盐的含量极低，也是一款健康的腌菜。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
圆白菜 适量
、
心灵美萝卜 一个
、
朝天椒 适量
、
其他各种喜欢吃的蔬菜都行 适量
、
水芹菜 适量
、
花椒粒 少量
、
大蒜 2.3瓣
、
食盐 100g
烹饪步骤
小贴士

变不变酸跟温度有很大关系哦。比如夏天一天就ok，冬天则要两三天，如放暖气旁时间又会短些。第一次泡成功，就可以放冰箱了，因为这时的泡菜水是老水了，发酵已经成功。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-02

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