【黄焖鸡】
喜欢香菇与鸡肉结合煮出来的味道,爱!
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步骤1/11
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材料准备:鸡肉一块,香菇,葱,姜,蒜
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步骤2/11
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葱切段,姜切丝,蒜拍碎,黄冰糖一小块
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步骤3/11
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香菇先用冷水冲洗干净,然后用热水泡开
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步骤4/11
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热锅热油,放入姜丝和蒜瓣,爆香
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步骤5/11
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下鸡肉块,翻炒
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步骤6/11
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翻炒一会儿,调入料酒生抽去腥味,加入生抽,翻炒均匀,调入老抽提色
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步骤7/11
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连同泡香菇的水一起倒入锅里,顺带把黄冰糖一起放入锅里。
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步骤8/11
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加入葱段
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步骤9/11
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大火烧开,转中小火焖煮。
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步骤10/11
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最后大火收汁
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最后一步
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出锅,摆盘
香菇的水用来煮东西味道很鲜香,所以不要倒掉,直接用来煮菜就好了
鸡肉要用淀粉,料酒腌制一下,这样会比较嫩,也没有那么腥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-31
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