爆浆蓝莓蛋糕

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我喜欢蓝莓，这次买的新鲜，就是很袖珍！蓝莓果

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉

、

鸡蛋

、

牛奶

、

白糖

、

椰子油

、

白醋

、

蓝莓新鲜的

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
原材料，低筋面粉，白糖，鸡蛋，蓝莓洗净用厨房纸擦干，牛奶，椰子油，白醋。
步骤2/16 点击查看大图
蛋黄，蛋清分开。我就不提示放蛋清的盆子，干净，无油，无水啦٩(๑`н´๑)۶
步骤3/16 点击查看大图
蛋黄放白糖搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
牛奶加入椰子油搅拌融到一起，放到搅好蛋黄里。搅匀！
步骤5/16 点击查看大图
面粉过筛，在蛋黄盆中切拌匀，没有年疙瘩。
步骤6/16 点击查看大图
蓝莓撒上干面粉少许，不要太多，就是为了避免放到粘糊中都沉底。或者没擦干净还有水。
步骤7/16 点击查看大图
蛋清盆放几滴白醋，少许白糖
步骤8/16 点击查看大图
打发，中间放两次糖，打到人们长常说的干性，有两个小尖尖角，就行了
步骤9/16 点击查看大图
取一部分放蛋黄盆，搅匀，注意是翻拌，不要画圆圈式的搅拌！
步骤10/16 点击查看大图
搅拌好蛋黄盆里的都倒入蛋清盆里，翻，切拌匀。
步骤11/16 点击查看大图
放糊糊到八寸模具里，我现在底下放了一部分，中间放了一部分，上面有放了一部分，摔振几下，放烤箱里，预热140℃，30分，再160℃，20分，根据烤箱自行调整。上色盖锡纸。
步骤12/16 点击查看大图
这是多出来的我放到小模具里一块烤的
步骤13/16 点击查看大图
好看吧！一颗颗小蓝莓，若隐若现！吃到嘴里酸甜的汁液顺嘴流……
步骤14/16 点击查看大图
看看成品
步骤15/16 点击查看大图
底下蓝莓太多，哈哈变形了！老好吃
最后一步点击查看大图
还是这面好看