蓝莓酱的做法

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蓝莓酱

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朋友送了两盒蓝莓，想着做冰淇淋的材料明天就能到了，果断的做成蓝莓酱

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蓝莓

、

白糖根据自己的喜好来

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
朋友送了两个蓝莓，干脆就做成蓝莓酱
步骤2/7 点击查看大图
用盐水泡十分钟，洗净晾干
步骤3/7 点击查看大图
我把蓝莓对半切开，容易熬烂成酱
步骤4/7 点击查看大图
用白糖腌三十分钟，把里面的水分腌出来
步骤5/7 点击查看大图
刚下锅的照片忘记拍了，这是熬好了的照片，不要问我需要熬多久，这个时间自己把握，想要干点就熬久点，不要那么干就不要熬那么久，蓝莓煮开放白糖（在腌的时候放的多的这里就少放点，这个甜度可以自己把握）再放半个柠檬汁，在熬制的过程中不用放水
步骤6/7 点击查看大图
冷却到五十度的样子，就可以装瓶了，不要装太满
最后一步点击查看大图
冷却后盖上盖子，把瓶子倒扣过来，使瓶内形成真空也利于延长保质期

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

熬的时候一点要小火，不然会糊锅，一直要不停的搅拌，用来装蓝莓酱的瓶子一定要沸水煮开，晾干水，果酱出锅1-2天后水果中的果胶才会完成凝胶变成果酱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-27

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