豆米腌菜炒肉丁
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春末连初夏，毛豆正当时。简单三步做，粥饭总相宜。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
后腿肉
一小块
、
腌咸菜
半颗
、
毛豆米
200g
、
姜末、蒜末、干辣椒
少许
、
食用油、盐、淀粉、料酒、老抽、生抽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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毛豆米焯水煮熟。腌咸菜清水漂一刻钟后捞起，择去老叶清洗干净，切成小段。后腿肉切小丁，用适量盐、料酒、水淀粉、老抽腌制片刻待用。
-
步骤2/3
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大火锅烧热，放多点油，将肉丁下入迅速炒至断生捞出。锅内留余油，放入葱姜末、干辣椒丁煸香，放腌菜进去翻炒几分钟后在加入豆米继续炒，期间可加少许清水。最后倒肉丁进去，加点盐和生抽，翻炒均匀，关火即成。
-
最后一步
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看着惹人食欲有木有？
小贴士
毛豆米焯水要煮熟，不然会引起食物中毒，食用要适量，过多会引起肚肠涨气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-27
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