炒酸菜的做法

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炒酸菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 100g

、

酸菜 250g

、

精盐味素适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
酸菜洗净，攥干水分
步骤2/6 点击查看大图
五花肉瘦的部分切成丝，肥的部分切片
步骤3/6 点击查看大图
锅内放底油，将五花肉肥的部分耗油，顺便加入两个八角（大料）
步骤4/6 点击查看大图
将耗出油的肥肉和八角捞出，我们北方管这个叫油梭子，可以直接吃，很香，如果不喜欢，扔了就行了
步骤5/6 点击查看大图
煸炒肉丝变色后倒入酸菜继续煸炒，酸菜爱吃油，可以略大一点油，不加一滴水，将酸菜炒至略焦即可，加入精盐，味素（酸菜本身是腌菜，盐可以少放一点）
最后一步点击查看大图
成功

步骤4/6

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-27

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