五花肉炒酸菜粉皮酸菜炒粉皮的做法

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五花肉炒酸菜粉皮酸菜炒粉皮

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东北的大酸菜，配上五花肉，软糯的粉皮，实在是绝配！东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成，极具东北地方特色。酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》，详细介绍了白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。白菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，口感酸爽开胃！粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。粉皮有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。推荐做做看，非常下饭开胃参与活动: #东古525掌勺节致敬了不起的掌勺人#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

粉皮两张

、

酸菜一袋

、

东古酱油少许

、

五花肉 200克

、

葱姜蒜适量

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉切成肉丝，酸菜多洗几遍，喜欢酸的可以洗二遍，不喜欢多洗洗攥干，粉皮我用的干的热水煮一下捞出备用.
步骤2/9 点击查看大图
锅热油下入五花肉翻炒爆香
步骤3/9 点击查看大图
肉八成熟，下入洗好的酸菜丝.放一点点盐.
步骤4/9 点击查看大图
顺序：炒肉/酸菜/倒入泡发好的粉皮
步骤5/9 点击查看大图
滴几滴酱油上色.
步骤6/9 点击查看大图
翻炒一下撒入葱蒜香菜
步骤7/9 点击查看大图
弹Q软糯好吃，酸菜的酸味，肉的鲜味，都渗入粉皮里面，下饭
步骤8/9 点击查看大图
粉皮好好吃哦
最后一步点击查看大图
吃饭喽……

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-14 · 浙江省

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