茄子汤面＊河南手艺的做法

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茄子汤面＊河南手艺

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子一个

、

西红柿两个

、

青辣椒一个

、

中筋面粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子去皮切片。
步骤2/6 点击查看大图
切片的茄子在切成丝。
步骤3/6 点击查看大图
锅烧热放油，放入切丝茄子，炒软。茄子一定要炒透炒软，入口才好吃。
步骤4/6 点击查看大图
紧接着放入西红柿，
步骤5/6 点击查看大图
面粉加入少量凉水，揉成面团，盖着盆子醒一会。擀面杖将面团擀圆切丝，水开后入锅。需要提醒的是：揉面夏天用凉水，冬天用温水。
最后一步点击查看大图
面滚开后，该出锅前根据喜好放入切碎的青辣椒，一定要很辣的辣椒才够味，一分钟出锅。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-26

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