酥肉
酥肉中国传统经典菜肴，汉族八大碗之一，酥肉泡而柔软，寓意做人和气大方
-
步骤1/4
五花肉切小块，姜切末，葱切末备用
-
步骤2/4
调制酥糊，面粉60克，淀粉30克，面粉和淀粉的比例是2:1，用鸡蛋液调至粘稠糊状，舀起来刚好能流下来即可，加入少许色拉油，盐，鸡精，胡椒粉，姜末，调匀加入五花肉
-
步骤3/4
锅里烧油，炸的东西油要多一点，烧至120度左右，拿一个小调羹，舀一勺酥糊和肉放入油锅，一个个炸至定型，捞出捡出碎屑，继续复炸，炸至金黄酥脆捞出
-
最后一步
完成上一步就是半成品了，可以保存好几天，也可以当零嘴，吃的时候取一大碗放入酥肉，加入少许水，蒸30分钟出锅撒上葱花即可。也可以直接去锅里煮，然后全部连汤汁一起倒入碗中，撒上葱花即可，汤汁鲜美，酥肉润滑甜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-25
酥肉的相关分类
酥肉的相关推荐
-
古法经典回锅肉
10152127人看过 -
酸辣酥肉汤
634019人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73463739人看过 -
酥肉汤
582495人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1904427人看过 -
麻丸酥肉白菜锅
115902人看过 -
炸酥肉
319063人看过 -
#餐桌上的春日限定#小酥肉
4976834人看过 -
白菜炖小酥肉
276804人看过 -
山药枸杞鸡汤
16207244人看过 -
砂锅炖万物之砂锅酥肉（通用版）
21743人看过 -
家常宫保鸡丁
10486986人看过
