玉米馄饨
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步骤1/5
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姜切蓉,葱切末,玉米控干水,和肉馅,一勺蚝油,一勺生抽,2克盐,几滴香油,半个蛋清一起拌均,逐步加入一些水,约5汤勺,一直搅打到比较粘稠滋润。
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步骤2/5
余下的蛋黄和半个蛋清搅均,不粘锅不放油,小火摊成蛋皮,晾凉切丝,备用。香菜切段,小葱1根切末。
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步骤3/5
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逐个包好,大家都会,但我包的确实馅比较大。不比饺子小,我家饺子我也是一顿吃10个。我习惯微滚就下锅小火煮到水开浮起再煮一分钟。
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步骤4/5
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每只碗配量哦,今天10只,馄饨汤4大汤勺,一勺米醋,半勺老抽,半勺生抽,1克盐,适量白胡椒,一把蛋皮丝。一把香菜碎,一把香葱碎。5滴香油。一把海米,一把干海藻。烫一下去,海藻马上就泡开了。
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最后一步
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上次做的小河虾仁馅的,这个没放老抽,蛋液打进来汤里。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-25
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