八寸戚风蛋糕的做法

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八寸戚风蛋糕

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海绵蛋糕我总做不好，感觉做出来粗糟，戚风蛋糕完美的解决了这个问题，这会做生日蛋糕就用坯，美味级了

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋～坯 5个

、

砂糖～蛋白50.蛋黄20 70g

、

低粉～坯 105

、

牛奶～坯 120ml

、

白醋～坯 10滴

、

瓜子油～坯 30ml

、

草莓半斤～奶油 250g

、

糖～草莓酱里 50g

、

淡奶油 500ml

、

柠檬汁～草莓酱里 10ml

烹饪步骤

步骤1/7
蛋白打发至湿发泡，开始一勺一勺分次加糖，直至打至顺滑，最后一次加玉米淀粉和最后一勺糖一起打发
步骤2/7
油、蛋黄、牛奶、30克糖，一起打匀，加低粉用打蛋器打至粘稠顺滑
步骤3/7
搅拌在一起，注意不要消泡，震出气泡，烤箱165℃烤45分钟
步骤4/7
烤完倒扣晾凉备用
步骤5/7
草莓半斤洗净打碎，加35克糖，熬成草莓酱
步骤6/7
淡奶油500加15克糖打发至湿发泡，加入晾凉的草莓酱，慢速打发，注意加入草莓酱后很容易打过
最后一步点击查看大图
水果切丁，与打好的淡奶油做夹层，摸抹坯，放冰箱微冻，拿出来装饰，因为没加添加剂，淡奶油有点稀，不过味道棒棒哒

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-22

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