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韩式石锅拌饭

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“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

菠菜 200克

、

豆芽 200克

、

胡萝卜一根

、

西葫芦一根

、

牛肉 200克

、

鸡蛋 2个

、

糖适量

、

芝麻适量

、

韩国辣酱 2大勺

、

梨 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菠菜洗净放开水里焯熟，豆芽煮熟，胡萝卜丝炒熟，西葫芦丝炒熟。
步骤2/9 点击查看大图
牛肉切片放入酱油、芝麻、盐、香油腌制片刻，锅中放入少量油，放入蒜炒出香味，放入牛肉小火炒至变色盛出备用。
步骤3/9 点击查看大图
将一个梨打成果泥，取两勺梨果泥、2勺韩式辣酱，适量糖一起搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
石锅底部抹一层香油。
步骤5/9 点击查看大图
米饭盛入。
步骤6/9 点击查看大图
菜和肉摆在米饭上。
步骤7/9 点击查看大图
煎一个半熟的鸡蛋（根据个人喜好决定成熟度）
步骤8/9 点击查看大图
摆在上边，配点泡菜，洒上辣酱，开吃吧！
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-22

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