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醋溜番瓜的做法

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醋溜番瓜

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番瓜半根

、

大葱少半根

、

姜 2片

、

大蒜半颗

、

盐 2勺

、

糖半勺

、

味精 1勺

、

醋 2勺半

、

酱油 1勺半

、

开水适量

、

花椒粒适量

烹饪步骤

步骤1/9
材料洗净，番瓜先切成原片，再切成四等分的扇形
步骤2/9
葱姜蒜切末，热油
步骤3/9
油微热后放入花椒粒，爆香
步骤4/9
花椒炸香后加入葱姜蒜爆香，加半勺盐调味
步骤5/9
倒入切好的番瓜，翻炒片刻，加半勺盐
步骤6/9
加醋翻炒，炒出醋味之后加一勺盐
步骤7/9
翻炒片刻后加入适量开水，没过番瓜即可，再加入酱油调色
步骤8/9
汤汁收到一半后加入白糖调味，盖上锅盖焖煮片刻
最后一步
汤汁收到三分之一后加入味精调味，翻炒片刻关火即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-22

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