泰式酸辣虾汤--东南亚的异国香(4)
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不知道有多少人是从一道冬阴功汤开始了解东南亚菜的。在泰语里面,tom yum(冬阴)是酸辣的意思,而kung(功)就是虾。今天下雨很阴冷,做一道酸酸辣辣,鲜香浓郁的冬阴功汤~让整个人都暖起来吧!
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鲜虾(竹节虾)
约150g
、
番茄
1只
、
草菇(没买到草菇换成口蘑)
四只
、
小米辣
两只
、
大香菜
几根
、
椰浆
30-50ml
、
鱼露
2汤匙
、
泰国虾酱
1茶匙
、
香茅
4小根(只留根部,剥开)
、
高良姜
两片
、
柠檬叶
2-3片
、
红葱头(干葱)
5-6小只
、
冬阴功汤料
半块
、
青柠
半个
烹饪步骤
-
步骤1/13
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东南亚菜就是香料多。
-
步骤2/13
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先把原料准备一下~虾头拔掉待用,去除虾线。番茄切块,大香菜切段。口蘑(或者草菇可以根据个人喜好切片或一切二,一切四等。
-
步骤3/13
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锅中放入适量油,把虾头半煎炸至虾油虾脑充分释放~
步骤4/13
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发布于 2016-05-21
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