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蓝莓毛毛虫

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毛毛虫是小时候最爱的面包，今天做的这款面包加了最爱吃的蓝莓，奶油。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
高筋粉 140克
、
牛奶 60克
、
奶粉 55克
、
糖粉 20克
、
黄油 30克
、
鸡蛋 1个
、
细砂糖 10克
、
低筋粉 20克
、
水 40克
、
酵母 2克
、
盐 1克
、
蓝莓果酱 20克
、
喷射稀奶油 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 中种发酵是二次发酵，使面团形成较好的网络组织，有独特的发酵香味，如果用面包机揉面发酵，即可把中中面团和主面团食材一起混合； 2.油面做法，水和糖一起放煮沸，再放黄油拌均，转为小火才放低筋粉，一定要放凉之后才能与蛋液拌均； 3.肉馅选择喷射稀奶油比较方便，不需要打发。蓝莓果酱也可以根据自己口味换不同馅。 4. 每个烤箱不同，面包厚度、大小不同，烤温和时间略有不同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-20

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