小木马全麦饼干的做法

点击查看大图

小木马全麦饼干

浏览 45511 · 收藏 994 · 学做 3

这道菜背使用纯天然的动物奶油，用部分的全麦粉替代了传统的低筋面粉，并用卡通模型压出可爱的造型，出炉后的小饼干充满了童趣，一口咬下去，奶油香，小麦香交织在一起，香香甜甜，让人无法作罢。非常感谢豆果&美的烤箱的试用机会，给予的大力支持，使我的厨房添置了一员非常好用的好帮手，不仅外光漂亮大气，温度精准，操作也简单易懂，再次感谢~~~~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油60克

、

糖粉50克

、

淡奶油25克

、

全麦面粉65克

、

低筋面粉60克

、

香草精油少许（可省略）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
无盐黄油室温软化后加入过筛的糖粉刮拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
分三到四次加入淡奶油（需回温）搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
加入过筛后的低筋面粉和全麦面粉（麦麸过筛不了就直接倒入）刮拌均匀并成团。
步骤4/9 点击查看大图
用刮刀刮拌成团。
步骤5/9 点击查看大图
用保鲜膜包裹好冷藏30分钟以上（也可以冷藏过夜）。4.把面团取出后揉捏变软（可塑形的软硬度就行），案板上撒少量手粉后擀开成约2～3mm的厚度的面片。5.要饼干模压出面胚后移至烤盘（垫了烤盘纸），送入预热180度的烤箱烘烤12分钟左右即可。【灰常啰嗦】
步骤6/9 点击查看大图
把面团取出后揉捏变软（可塑形的软硬度就行），案板上撒少量手粉后擀开成约2～3mm的厚度的面片。
步骤7/9 点击查看大图
5.要饼干模压出面胚后移至烤盘（垫了烤盘纸）
步骤8/9 点击查看大图
在烤箱排放整齐
最后一步点击查看大图
送入预热180度的烤箱烘烤12分钟左右即可。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

*配方中的淡奶油也可换成全蛋液，如果换成全蛋黄的话饼干会更疏松。 *全麦粉请使用含有麦麸的，麦香浓郁。 *剩余的面团可重新揉成团后擀开再使用，直至面团全部用完为止。 *烘烤时请多加观察，面团的厚薄差异，烤箱的温度差异都会影响烘烤的质量，千万表烤糊了。 *这是美的电烤箱，型号为T7-L384D、规格为38L 1800W。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-19

换个做法

全麦饼干的相关分类

创意菜造型饼干山楂火腿肠大闸蟹板栗更多

全麦饼干的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许