猪肉粽子的做法

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猪肉粽子

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端午节快到了，老妈包的粽子最好吃，问了步骤，然后自己学做。第一次包，手法不娴熟，可是很激动\(≧▽≦)/

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 2斤

、

花生半斤

、

五花肉 1斤

、

香菇 25个

、

萝卜干 1到2条

、

粽叶 40张

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干粽叶、香菇、花生提前浸泡一晚。隔天将粽叶在开水煮3分钟，然后冲水洗净，剪掉头和尾。(如果是新鲜粽叶，也浸泡一小时后煮水即可)。
步骤2/8 点击查看大图
糯米浸泡至少1个小时后，和花生混在一起，加2匙盐搅拌一下。
步骤3/8 点击查看大图
香菇切丁，然后在锅里翻炒几遍，放盐入味。
步骤4/8 点击查看大图
萝卜干切丁
步骤5/8 点击查看大图
五花肉切大块一点，加一匙盐、酱油和五香粉腌制半小时。
步骤6/8
材料准备完毕，开始包粽子，条件有限，所以用的是塑料绳子。粽叶折成锥型，抓一把糯米花生进去，再放五花肉、香菇、萝卜干，再抓一把糯米花生放上面，然后包起来，用绳子扎上。
步骤7/8 点击查看大图
2斤糯米大概可以包20个粽子(我包得比较大)，10个粽子放电压力锅，加水淹没粽子，选择'蹄筋类'即可。(如果是烧煤气的压力锅，则开火压30分钟，再熄火等一个小时)。
最后一步点击查看大图
香甜软糯的粽子新鲜出炉。冷藏室可放两三天，吃不完最好放冷冻室。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1，香菇可以加点盐，否则没什么味道；2，猪肉一定要肥一点，否则不够香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-19

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