新疆鸡肉炒米粉（不辣版）的做法

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新疆鸡肉炒米粉（不辣版）

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新疆米粉馆基本都是辣米粉，即使不辣味道也会重，不适合小朋友吃，所以改良后有了这款清淡一点的版本。

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鸡肉随意

、

芹菜随意

、

平菇随意

、

菊花菜随意

、

彩椒随意

、

葱姜随意

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
浸泡米粉，至少两小时
步骤2/14 点击查看大图
浸泡米粉时可以备料。腌制鸡胸肉，我切了半个鸡胸，切成薄片，加入料酒，黑胡椒，盐，花椒粉，孜然粉腌制。（如果是爆辣版就不用加这么多调料去腥，因为豆瓣酱什么的会把腥味掩盖）
步骤3/14 点击查看大图
葱姜蒜彩椒切好
步骤4/14 点击查看大图
平菇撕成细条挤水
步骤5/14 点击查看大图
芹菜切段
步骤6/14 点击查看大图
菊花菜切成粗条
步骤7/14 点击查看大图
为了方便小朋友，米粉泡好后剪成20cm长（因为新疆米粉自己不会在锅里断掉）
步骤8/14 点击查看大图
水烧开煮米粉，直到没有硬芯，我煮了7分钟
步骤9/14 点击查看大图
捞出过凉水，我过了三次
步骤10/14 点击查看大图
开炒
步骤11/14 点击查看大图
放鸡肉，炒到变色，加生抽耗油老抽
步骤12/14 点击查看大图
加蔬菜
步骤13/14 点击查看大图
放米粉翻炒大约5分钟，放盐
最后一步点击查看大图
出锅

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

蔬菜可以根据自己喜好放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-19

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