香辣啤酒鸭
啤酒鸭以前在外面吃过，但是印象很淡，味道应该是一般。本来想做烤鸭，由于我的疲懒嫌麻烦，于是就做了道啤酒鸭，没曾想，香辣美味至极，超级下饭的说。管它做法正不正宗，好吃才是王道，哇嘎嘎～
1克
11克
77克
308
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/12
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鸭肉切块清洗干净。
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步骤2/12
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锅中烧开水，放入洗好的鸭肉煮几分钟，焯出血沫。然后捞出洗净、沥干备用。
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步骤3/12
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姜、蒜、红辣椒、青椒、土豆切好备用。
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步骤4/12
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锅中倒入少许油，把姜 蒜 花椒煸炒出香味，再放入适量郫县豆瓣酱爆香。（因为鸭肉容易出油，炒的时候可以放入少量食油）
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步骤5/12
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把沥干水分的鸭肉倒入，煸炒出油。
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步骤6/12
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加入适量醋
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步骤7/12
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再加入红辣椒煸炒两分钟，放入土豆
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步骤8/12
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加适量生抽
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步骤9/12
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再加入两小勺白糖，继续翻炒片刻。
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步骤10/12
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再加半碗水和适量啤酒，微微漫住鸭肉和土豆即可。（我放了一瓶）
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步骤11/12
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加入适量盐、青椒和大蒜沫，翻炒两分钟，盖住锅盖收汁即可！
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最后一步
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成品～非常够味，吃起来棒棒哒～
鸭肉一定要用开水焯一下，去除血沫。煸炒时放入醋可以使鸭肉更容易烂一点，放适量白糖可以提鲜，放啤酒可以去腥解腻，不用再放料酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-18
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