叉烧猪颈肉的做法

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叉烧猪颈肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪颈肉 500g

、

李锦记叉烧酱 4勺

、

生抽 3勺

、

蜜糖 2勺

、

糖浆 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪颈肉洗净，滤干水份
步骤2/6 点击查看大图
放入叉烧酱、生抽、酒腌制过夜
步骤3/6 点击查看大图
将腌制好的猪颈肉放在烤箱铁架栏上滤去多余的腌汁
步骤4/6 点击查看大图
烤箱200度预热后，将铁架栏放入烤箱，铁架栏下放入垫有锡纸的铁盘作接汁用。继续200度烤20分钟后，翻身继续烤15分钟(可按肉身簿厚增减时间)，翻肉时正反面扫上剩余的酱汁
步骤5/6 点击查看大图
最后将蜜糖、糖浆混合均匀扫在猪颈肉上，正反面各烤5分钟。
最后一步点击查看大图
叉烧猪颈肉成功出炉后稍微摊凉，斜刀切片上桌

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2016-05-17

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