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香煎饺子的做法

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香煎饺子

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

芹菜 300g

、

姜适量

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

鸡精少量

、

花椒粉少量

、

淀粉一勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
芹菜切末
步骤2/15 点击查看大图
姜切末
步骤3/15 点击查看大图
把切碎的芹菜和姜放到事先准备好的五花肉末里，敲两个鸡蛋，为了让肉更嫩滑。
步骤4/15 点击查看大图
放适量盐
步骤5/15 点击查看大图
我还放了一点鸡精，不喜欢的可以不用放
步骤6/15 点击查看大图
还放了一点花椒粉，不喜欢也可以不放
步骤7/15 点击查看大图
搅肉馅的时候要按一个方向搅拌，我自己会一边搅一边加一点水，这样肉馅会更松，吃上去口感会更好，水一定不要加太多
步骤8/15 点击查看大图
包饺子了，我包了两种，一种比较简单的四角星，一种我叫它耗子
步骤9/15 点击查看大图
锅内热油，小火下饺子，慢慢煎
步骤10/15 点击查看大图
准备好水淀粉
步骤11/15 点击查看大图
煎到底面金黄的时候，把准备好的水淀粉沿这锅沿倒进去，再加一些水，以没到饺子半腰即可
步骤12/15 点击查看大图
盖上盖子焖一会，适时地晃一晃锅，避免粘在锅底上
步骤13/15 点击查看大图
等到水干得差不多了，再倒一点油进去煎，保证饺子都是底挨着锅的哦
步骤14/15 点击查看大图
煎到底一层金黄了，就可以出锅了，没找到好看的盘子，就凑活吧，委屈了我的煎饺啊
最后一步点击查看大图
最后来一张试吃的，今天做的什么都好，就是买回来的饺子皮有点厚，不影响它的美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-15

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