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香煎饺子(11/15)
芹菜切末
姜切末
把切碎的芹菜和姜放到事先准备好的五花肉末里,敲两个鸡蛋,为了让肉更嫩滑。
放适量盐
我还放了一点鸡精,不喜欢的可以不用放
还放了一点花椒粉,不喜欢也可以不放
搅肉馅的时候要按一个方向搅拌,我自己会一边搅一边加一点水,这样肉馅会更松,吃上去口感会更好,水一定不要加太多
包饺子了,我包了两种,一种比较简单的四角星,一种我叫它耗子
锅内热油,小火下饺子,慢慢煎
准备好水淀粉
煎到底面金黄的时候,把准备好的水淀粉沿这锅沿倒进去,再加一些水,以没到饺子半腰即可
盖上盖子焖一会,适时地晃一晃锅,避免粘在锅底上
等到水干得差不多了,再倒一点油进去煎,保证饺子都是底挨着锅的哦
煎到底一层金黄了,就可以出锅了,没找到好看的盘子,就凑活吧,委屈了我的煎饺啊
最后来一张试吃的,今天做的什么都好,就是买回来的饺子皮有点厚,不影响它的美味