茶树菇回锅肉
茶树菇又名茶薪菇、茶菇,生油茶树上,其菇薄而柄长,茶菇味在柄,浓郁中得清气,尤胜香菇,适合烹饪各种菜肴,含有人体必需的丰富营养元素,可炒、烩、凉拌等,味道极美!
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步骤1/10
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茶树菇洗净用温水泡十五分钟左右,青红椒切段,蒜头切片,肉洗干净。
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豆豉用水洗一下,去除过多的盐分。
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步骤3/10
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把肉放进冷水中,入葱姜段,煮至八分熟为止,筷子能戳一个洞。
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步骤4/10
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晾凉后切片。
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步骤5/10
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锅内入少许油,蒜片爆香。
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步骤6/10
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放入五花肉煸炒出香味,继续吐油。
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步骤7/10
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放入干豆豉煸炒。
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步骤8/10
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再放入茶树菇翻炒,可淋少许水,加入少量的盐,豆豉本身含有盐了,加入糖后大火翻炒。
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步骤9/10
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最后加入青红椒,放少许鸡粉提味,炒匀出锅。
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最后一步
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美味下饭菜,茶树菇回锅肉。
这里用的是茶树菇干,洗干净后温水泡十几分钟左右即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-15
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