薄荷炒鸭肉
新鲜的薄荷只有夏天才有,鸭肉与薄荷就是绝配
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步骤1/9
准备的鸭肉剁小块(这样后来容易煮熟)薄荷洗干净剁碎。(这个步骤忘了拍照了)还有切几块姜片备用
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步骤2/9
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先把鸭肉中肥肉先挑出来先过油炸一下
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步骤3/9
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鸭肥肉炸的差不多的时候(不要炸的特别干)加入姜片炒香
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步骤4/9
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加入鸭肉不停的煸炒
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步骤5/9
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加入盐,鱼露,味极鲜,老抽(老抽不要加很多主要起到一个调色的作用)。还要加水,因为鸭肉本身会出水,盖上锅盖煮个10到15分钟(用中火)
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步骤6/9
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煮到锅里的水剩一点
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步骤7/9
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加入干的木薯粉翻炒(分二三次加入)
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步骤8/9
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加入薄荷煸炒
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最后一步
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加入味精,起锅(这样薄荷炒鸭肉就完成了)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-15
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