姜葱豆豉鸭
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步骤1/13
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新鲜的鸭子
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步骤2/13
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斩小块
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步骤3/13
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冷水下锅焯水
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步骤4/13
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备好其他食材
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步骤5/13
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鸭肉焯水后清洗干净
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步骤6/13
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葱白、姜片下油锅爆香
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步骤7/13
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把鸭肉倒进锅去,炒干水分
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步骤8/13
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我们阳春本地的豆豉
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步骤9/13
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豆豉洗干净、下清水、生抽浸泡
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步骤10/13
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把备好的豆豉汁倒进炒干水分了的鸭肉里,加几滴米酒,翻炒一下,下开水,水要差不多没过鸭肉,继续中火炆煮
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步骤11/13
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等锅里水分只剩1/3的时候,放入青椒丝,葱段翻炒一下,再放老抽放盐调味
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步骤12/13
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大火收汁,就做好了
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最后一步
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这个菜的汁是最好吃的,每次我都用它来拌饭,能吃两大碗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-08
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