香辣小龙虾
伪球迷首选
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刷洗
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展开
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中间位置，左右拧，慢慢抽出。
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虾线，全是脏东西。
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步骤5/14
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所有拔出虾线，在清水里冲洗几遍，会洗出很多黄水，多洗几次。
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步骤6/14
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烧开水。
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步骤7/14
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下入虾，超烫出白沫，全是脏东西。
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步骤8/14
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特别提示一下，新鲜的活虾煮完后虾尾会蜷缩，口感也很好，死虾口感会很'柴'（很紧绷）
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步骤9/14
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烫好的虾捞出，凉水冲去虾身上的白沫，等待下锅。
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步骤10/14
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备料，用到了啤酒，也会去腥，会使虾肉更有弹性。
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步骤11/14
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下油锅，大火炒香，别怕辣椒呛！！
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步骤12/14
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炒香后，把虾进锅，少取'王老师'。
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步骤13/14
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加郫县豆瓣，各种炒料炒香后倒啤酒，没过虾，加入少许糖，出锅前加蚝油，鸡精调鲜。
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最后一步
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出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-14
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