白斩鸡
相信很多人像我家老爷子一样对白斩鸡情有独钟，喜欢它肉质滑嫩，鲜而香。骨髓红，肉质嫩是它独特的标志。
94克
203克
9克
1452
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
-
步骤1/5
点击查看大图
1.将鸡处理干净后，冷水下锅，放入料酒，姜块，葱。
-
步骤2/5
点击查看大图
2.大火煮开后，小火继续煮两分钟，熄火。让鸡浸泡在汤中半小时，让余温将鸡泡熟。
-
步骤3/5
点击查看大图
3.捞出鸡只，将鸡放入加了冰块的饮用水中，直至冷却。
-
步骤4/5
点击查看大图
4.将鸡从冰水中捞出，沥好水分，斩件摆盘上桌。
-
最后一步
点击查看大图
5.骨髓红，肉嫩滑的白斩鸡，沾上沙姜葱汁，满口留香！
1.白斩鸡最好用三黄鸡，土鸡更适合熬汤。2.白斩鸡浸泡过程不能打开盖子，不能开盖，不能开盖，重要事情说三遍！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-14
白斩鸡的相关分类
白斩鸡的相关推荐
-
传统炖羊蝎子
3558291人看过 -
炸菠萝菠萝蜜
94820人看过 -
绿豆海带糖水
140776人看过 -
只一口便销魂～东坡肉
542199人看过 -
不热气的——烤箱烤整鸡
118987人看过 -
#开启观赛嗨吃局#爆炒鸡心的家常做法，鲜香入味，不腥不膻
178208人看过 -
清甜手工玉米粑
213052人看过 -
#自由创意面包#免揉面无糖无油乡村欧包
171792人看过 -
黄油面包干
270251人看过 -
香菇猪肉包子
4888393人看过 -
香滑红豆双皮奶
1952687人看过 -
灌汤包
167591人看过
