希腊酸奶的做法

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希腊酸奶

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1小时以上 | 切墩(初级)

全脂鲜奶适量

、

原味酸奶少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我用的是优倍鲜牛奶一桶全部用掉虽然已经是巴氏杀菌乳不过我还是习惯先煮一煮然后放至温热再加入两勺酸奶我用的是光明如实酸奶因为它无添加用来做引子很合适混合后倒入面包机（最好是有合适的器皿消毒后放在面包桶里我是找不到合适的只好直接用面包桶当然这个桶我用沸水泡洗了三遍）选择酸奶程序发酵（接触酸奶的所有物件提前用沸水消毒杀菌）
步骤2/8 点击查看大图
一般六小时就可以了制作好的酸奶倒入过滤罐过滤罐里再垫一层纱布这样出来的成品会更细腻纱布也是一样沸水消毒
步骤3/8 点击查看大图
如图乳清不断的被析出
步骤4/8 点击查看大图
没有过滤罐就用筛网酸奶用两层纱布包好上面再用保鲜膜封好
步骤5/8 点击查看大图
等到酸奶凉至室温时就可以放进冰箱冷藏了
步骤6/8 点击查看大图
一夜之后希腊酸奶就完成啦
步骤7/8 点击查看大图
装进密封盒随吃随取可以冷藏保存三天每次挖取用干净的勺子
最后一步点击查看大图
我一般拌沙拉吃或者涂抹面包片这样吃能够充分发挥希腊酸奶的优点而且无需再另外调味也不会怕酸因为搭配的食物都或多或少有点甜味配合希腊酸奶略酸的奶油口感堪称完美

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

自家做酸奶最重要的是杀菌消毒丝毫不可偷懒自制酸奶吃出问题的报道也屡见不鲜了我是将所有接触酸奶的器皿都用沸水浸泡两分钟左右再用沸水冲洗一遍倒置控干水份纱布用沸水浸泡两遍放凉拧干备用即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-11

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