红烧排骨
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
第一步,先将排骨洗一下,然后在锅中加入水,水沸腾后,将排骨倒入肏一下,最后再将排骨倒入大一点的锅中,加入3片姜,3个大料瓣,水一定要没过排骨高一些,大火烧开后转小火慢慢炖大概一个小时(因为我妈妈的牙口不好,排骨炖的烂一些,炖的时间根据自己的口味适当调节),将排骨捞出备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
第二步,准备配料。将2头蒜切成片,半根葱切成葱花,2片姜切成姜丝以及水淀粉。
-
步骤3/5
点击查看大图
第三步,锅中加入油,油热之后小火加入10粒左右冰糖(注意此时要不停的搅拌冰糖,防止糊锅),冰糖融化变浅褐色即可。
-
步骤4/5
点击查看大图
第四步,冰糖熬好后,加入姜丝,翻炒几下,再将排骨倒入,继续翻炒,让排骨裹上糖汁。在排骨中间加入半勺海鲜酱油,在锅边加一勺耗油,继续翻炒几下,再加入一点水淀粉,¼勺味精,¼勺鸡精,再次翻炒几下,最后加入¼碗刚刚煮排骨的汤。
-
最后一步
点击查看大图
最后一步,不停的翻炒,让排骨充分裹上汤汁,在出锅前将葱花和蒜到入,翻炒几下就可以出锅了。(家里正好有根黄瓜,就加进去了,要是有胡萝卜也可以加进去)
我用的勺是普通喝汤的勺,不是吃火锅用的那种大勺,也不是喝咖啡的那种小勺哦。如果喜欢吃甜一点可以多加一些冰糖,我做的这个偏咸口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-08
红烧排骨的其他做法
红烧排骨的相关分类
红烧排骨的相关推荐
-
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧排骨
145446人看过 -
红烧排骨
189987人看过 -
红烧排骨
54249人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#麻婆豆腐
135871人看过 -
红烧蹄膀
179852人看过 -
红烧排骨
5384人看过 -
炸带鱼
753004人看过 -
番茄丝瓜汤
85725人看过 -
红烧排骨#下饭红烧菜#
349671人看过 -
#味达美年味小馆#红烧排骨
136656人看过 -
红烧排骨
43093人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
479498人看过