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陈醋鸡脚

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echo妍091224

广东的夏天总觉得是那么那么的长，炎热的天气让大脑总想念那些冰冰凉的食物，那冰爽是怎么都抵挡不住的，好吧，想吃好点的，就得动手做起来，那样就能避暑啦！透心凉，冰冰凉，酸甜的陈醋鸡脚，有肉感，又清爽，正是当造！
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
鸡脚 625g
、
陈醋 700g
、
黄冰糖 100g
、
片糖 1片
、
生姜 3片
烹饪步骤
步骤4/8

  展开全部8个步骤

小贴士

1.鸡脚泡冷水，那样能让鸡脚里的血管的血水泡出来，稍后煮的时候没有血沫； 2.冰水需要提前准备好，赶时间的时候可以把凉白开装在保鲜袋放到冷冻，不要用生水过冷河以免造成肠胃不适； 3.过冷河是让鸡脚吃起来脆爽不软烂； 4.浸泡大概十小时就能吃，但是泡久些味道更佳！ 5.生姜是辟味的，过冷河后可弃； 6.浸泡的时候用砂锅或者陶瓷锅比较好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-06

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