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地狱猪手煲

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尾巴的厨房

红亮亮的辣汤浸泡着软糯的肉皮肉筋，红汤上漂浮着几段青绿的蒜苗段和绿油油的香菜，咬开表面包覆着丝丝辣味的玉米粒，一股鲜甜喷薄而出——鲜甜和辣味的完美结合。 但是，在红亮亮的汤汁、黄橙橙的玉米，白嫩嫩的猪手、绿油油的香菜蒜苗的养眼色泽的背后，当你夹起一块白嫩嫩的猪手，轻轻地咬下，却发现在看似温柔的背后，隐藏着小米椒让人如堕地狱般的劲辣。 在寒冷的冬季，来一锅地狱猪手煲，香菇的清香、玉米的鲜甜和酣畅淋漓的辣综合在一起，让你在寒冷的冬日一锅爽翻天。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
猪手 2只
、
玉米 2根
、
香菇 6朵
、
大葱 20g
、
老姜 20g
、
小米椒 3根
、
青蒜 2棵
、
香菜 2棵
、
甜面酱 5g
、
郫县豆瓣 15g
、
辣椒粉 10g
、
小茴香 3g
、
精盐 10g
、
料酒 30g
、
食用油 15g
烹饪步骤
小贴士

1、猪手腥味很重，去腥是关键； 2、 这道菜的特点就是香甜和酣畅淋漓的辣的结合，所以要多放一些辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-05

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