熊猫饼干
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做了两次,第一次黄油、蛋液多了,面团软得很难成型,在冰箱冷藏里冻了1个小时才将将能切。后来改良了配方,软硬合适,更易塑形,也更健康,口感没有差别!
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烹饪步骤
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步骤1/27
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1.准备食材:称重。该图为我手画制作流程及材料重量示意图!大家按我这个流程准备,既可以省去后加色料混合难的问题,也可以避免深浅交叉弄脏面团,最最大的收益是可以节省使用很多器具,就省的刷了!
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步骤2/27
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2.混合粉分重:160g低粉和60g糖粉倒入盆中充分混合共220g,然后取出待会儿要混合抹茶和可可粉的部分共计140g,装入一个保鲜袋。盆中剩80g准备被做熊猫脸白部分,再往里加10g玉米淀粉,只需晃一晃盆就混合均匀了!
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步骤3/27
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3.切分黄油:最好不要等黄油在室温下化得很软再分,取25g黄油切小碎块放到刚才盆中的混合粉里。
步骤4/27
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展开全部27个步骤
发布于 2016-05-03
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