核桃乡村面包的做法

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核桃乡村面包

浏览 23661 · 收藏 250 · 学做 2

谁说好吃的面包必须揉出膜在书上看到的免出膜也很好吃的面包就赶快来分享给大家咯

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

白砂糖 20g（原方15g）

、

酵母粉 3g

、

盐 3g

、

橄榄油 1大匙

、

纯净水 160ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉盐糖酵母混合均匀后加入水和橄榄油揉至无干粉状态的面团
步骤2/8 点击查看大图
将切碎的核桃均匀揉进面团
步骤3/8 点击查看大图
将面团按扁放在容器中室温发酵1小时（记得盖上保鲜膜哟）
步骤4/8 点击查看大图
室温发酵一小时后转移至冰箱冷藏（保鲜那层，不是冷冻哦）发酵一夜约8～10小时左右，时间久一些味道更棒
步骤5/8 点击查看大图
从冰箱拿出回温一小时左右，然后进行排气
步骤6/8 点击查看大图
整成椭圆形或者圆形都可以然后放入烤箱二次发酵，发酵时将保鲜膜蓬松的罩着面团
步骤7/8 点击查看大图
发酵好的面团撒上干粉后割口，十字型活着这样斜的三刀都可以随自己喜欢
最后一步点击查看大图
200摄氏度烤23分钟，上色后加盖锡纸，我盖的有点晚了，上色过度了呢，烤好后冷却至还有一些温热的时候就可以装密封袋啦

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

不同面粉吸水量有差异水量自己酌情增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-29

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