芸豆炖土豆
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老家辽宁,从小最爱吃的两道菜之一!百吃不腻!可以现在在西北这边芸豆没啥味儿,就这种扁的还凑合。吃吃感觉吧!
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烹饪步骤
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步骤1/6
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洗菜,折好,芸豆手掰成合适大小,土豆切厚片,或者块儿条儿都行,葱姜蒜备好,大棒骨提前炖好把肉剔出来,或者直接用排骨
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步骤2/6
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锅中倒油,油热放入姜,倒入芸豆,翻炒,放入大蒜(这个顺序都没关系,看个人习惯),翻炒至豆角变色放入剔好的肉,翻炒后加入盐,八角和十三香(可选),填水或者骨头汤,沒过菜,盖盖焖,开锅后放入土豆,继续盖盖焖,大火炖会儿可以转中火
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步骤3/6
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炖的差不多了,放入点生抽,提味儿,想提色用老抽,老抽一丁点就够,翻炒下,靠靠水分准备出锅。
步骤4/6
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发布于 2016-04-28
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