咸蛋韭菜蒸肉饼 ★ 蒸肉饼9
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一直害怕在肉饼里面加点绿色,担心蒸出不讨喜的暗沉绿?但是,韭菜水饺向来绿油油,猜想蒸个15分钟的SPA,韭菜或许撑得住?!失败了…… 一个人偷偷吃掉 〒.〒 嘿~嘿~嘿~ 果然。咸蛋白立了大功,帮韭菜封存住青翠又漂亮的绿。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
绞肉
200~250g
、
生咸蛋
1粒
、
韭菜
1小束
、
葱姜水
2大匙
、
淀粉
1/2小匙
、
料酒
2大匙
、
糖
1/2小匙
、
白胡椒
少许
、
盐 (视咸蛋调整)
也许
烹饪步骤
-
步骤1/6
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备料;韭菜切碎,生咸蛋冲去外层泥沙
-
步骤2/6
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葱姜拍裂、敲扁,加少许水浸泡搓揉
-
步骤3/6
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绞肉加葱姜水搅拌至略出筋,加入调料拌匀 ★ 出筋,肉与肉彼此之间牵的蛋白质出丝,拉出黏性。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-04-27
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