烩茄子的做法

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烩茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 500g

、

大蒜，葱花，豆瓣适量

、

菜油，盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
葱切成花，蒜切成渣渣，也可切一点点老姜。备用
步骤2/4 点击查看大图
茄子洗净，在锅里蒸10分钟。在水开状态下蒸不少于8分钟。然后夹出备用。
步骤3/4 点击查看大图
架锅放油烧至5成热，放一勺豆瓣下去滑散，放茄子下去炒，放蒜，老姜下去炒。放一点盐。火不宜过大，防止炒糊。这样翻炒90秒之后，放葱花继续翻炒8秒即可。也可以关火之后放葱花翻炒。
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我的烩茄子成品图

步骤4/4

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-27

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