芒果蛋糕卷
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
低粉
40g
、
蛋
4个
、
玉米油
40g
、
纯牛奶
40g
、
白糖
10g+30g
、
蛋奶油
150g
、
白糖
15g
、
可可粉
适量
、
芒果
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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1.先将牛奶、白糖10个、玉米油乳化开,在加入低粉,这一步不要太搅拌,在加入4个蛋黄搅拌均匀
-
步骤2/5
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2.分离的蛋清加几滴白醋,加入30g白糖分3次加入,打成湿泡能拉起冒尖就可以
-
步骤3/5
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3.蛋黄糊里加3/1蛋白霜,上下搅拌千万别打圈,搅拌均匀,另外装一点蛋白霜备用,把搅拌好的蛋黄湖到入剩的蛋白霜里,上下搅拌均匀,装入烤盘
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2016-04-25
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