卤水鸡爪(潮汕味道)
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卤水是潮汕菜之一,每家每户都喜欢的菜系,我家宝宝也超级喜欢啃爪子!有时也会在菜市场买成品回来吃!始终感觉味道不正宗!还是自己动手丰衣足食!吃起来味道好极了也干净卫生!广式茶点必不可缺的一道菜~即可满足舌尖上的美味又可美容养颜丰胸❤️喜欢美食的朋友可以加我微信一起研讨美食,微信号:beauty1013
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
鸡爪
500g
、
八角
2个
、
桂皮
5小块
、
香叶
3小片
、
花椒
10颗
、
沙茶粉
2勺
、
生抽
3汤勺
、
老抽
1汤勺
、
料酒
1汤勺
、
生姜
3片
、
盐
1小勺
、
冰糖
10颗
烹饪步骤
-
步骤1/5
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爪子洗干净去指甲,所有配料配置好备用
-
步骤2/5
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鸡爪放入锅内加入清水煮开焯一下
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步骤3/5
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捞出煮开的鸡爪放入冷水浸泡10分钟,(其中换一次水)这步骤使爪子Q弹,不会缩水缩小,泡完沥干水份备用
步骤4/5

展开全部5个步骤
发布于 2016-04-25
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