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五花肉焖土豆的做法

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五花肉焖土豆

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说到土豆，过年那一阵子菜市场都是卖陈土豆，没有新鲜的。我家是土豆的忠实粉丝。醋溜土豆、红焖土豆、炸土豆、土豆饼……变着法子折腾。某天买菜发现新鲜土豆上市，不由得欣喜若狂，虽然它看起来过于迷你了，我也迫不及待的买了一大兜回来。“五花肉+土豆”是我家昕哥的挚爱，当然不会是唯一，人家才9岁，随时存在“变心”的可能。至于蒜苗，在炒制肉类的时候，它的存在是必不可少的，去腥，提鲜，还有提升颜值！比葱花给力多了。嗯，我炒菜是比较任性的，不过谁让我家掌勺的是我呢？不爱吃拉倒！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉半斤

、

小土豆半斤

、

蒜苗 3颗

、

蚝油 1调羹

、

生抽 2调羹

、

老抽 1调羹

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜小土豆洗净，去皮直接拿钢丝球擦一周就搞定了。
步骤2/8 点击查看大图
如果体积稍大的，切成滚刀块。烧水把土豆块煮至半熟或完全熟都可。
步骤3/8 点击查看大图
其余食材都改刀备用，土豆捞出来滤水。
步骤4/8 点击查看大图
干净的不沾锅下五花肉，中火慢慢煎至出油。
步骤5/8 点击查看大图
然后下土豆块。把蚝油、生抽、老抽加入，翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
可以盖上锅盖，中小火焖烧，慢慢的，土豆吸收五花肉的油脂，吸收酱汁，颜色变得金黄。
步骤7/8 点击查看大图
土豆入味熟透后，撒上蒜苗、盐、翻炒。
最后一步点击查看大图
作为土豆粉，看见这个菜你需要多大勇气说不吃饭？！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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