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红糖发糕的做法

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红糖发糕

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简单易上手，原来在家庭群里用视频教学，这次截图用图片来说明

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1小时以上 | 切墩(初级)

红糖 60g

、

酵母 5g

、

温水 300g

、

面粉适量

、

红枣若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红糖用150g左右温水化开或者红糖煮开放温备用
步骤2/9 点击查看大图
酵母粉倒入150g温水化开，和红糖水混合
步骤3/9 点击查看大图
加入面粉，少量多次加入不断搅拌
步骤4/9 点击查看大图
到这个地步就可以了。呈现出一种拉丝粘稠搅拌起来有阻力的状态
步骤5/9 点击查看大图
盆底四周刷油（薄一点）
步骤6/9 点击查看大图
面糊团倒入，盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大
步骤7/9 点击查看大图
取下保鲜膜，放入红枣
步骤8/9 点击查看大图
冷水下锅，水开转小火蒸40min以上（如果是透明锅盖就容易看时间，我家没有所以蒸50min，但是中心一点没熟、不妨碍）
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切开摆盘（这是第二次做的摆盘，第一次的没拍照）

小贴士

1、刷油要薄薄一层 2、蒸煮时间要控制好、不能太短

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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