牛奶馒头的做法

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牛奶馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

活性干酵母 2-3g

、

小麦粉 500g

、

牛奶 240ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
照一下用的酵母一定要用酵母哦不要用小苏打用小苏打发不好的话面会酸而且发黑比较硬酵母比较好掌握
步骤2/9 点击查看大图
在小盆里倒入2-3g酵母
步骤3/9 点击查看大图
倒入一半的牛奶搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
倒入500g面粉然后将剩下一半的牛奶倒入搅拌面粉会成这种一小块一小块的
步骤5/9 点击查看大图
用手将面团揉至不沾手不沾盆即可一定要不沾手不沾盆❗❗❗
步骤6/9 点击查看大图
醒面一半室内温度在20°左右醒2个小时就可以低于这个时间就得时间长一点醒好的标志就是面团变大一倍而且拉开面团时是蜂窝孔哦这样就是醒好了不要在醒时间长也不好哈
步骤7/9 点击查看大图
醒好后开始揉面补面撒在面板手上一直揉揉到用刀切开面的时候切面没有很大的蜂窝孔就好了（我自己用手是一个半小时我比较没劲啦大家有面包机就会方便多了两边就OK
步骤8/9 点击查看大图
做一个补充醒好的面揉成长圆条用刀切开（或者喜欢可以团成圆馒头）团好后记得放20分钟在放入锅内（冷水）小火10分钟转大火12分钟
最后一步点击查看大图
然后就出锅就OK啦

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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